JR名古屋駅住よしきしめん歴史と実食ガイド

JR名古屋駅構内のホームに複数店舗を展開するきしめん店、住よし。
1961年（昭和36年）に国鉄名古屋駅構内に出店し、名古屋を代表する駅グルメとして現在まで続く老舗です。

名古屋名物きしめんそのものは、幅広の平たい麺と澄んだ醤油ベースの出汁が特徴のうどんの一種で、名古屋地域の伝統的な麺料理として古くから親しまれてきました。

入り方と立地

住よしはJR名古屋駅の改札内、ホーム上の店舗のみ。
駅利用者でなくても、入場券（160円程度）を券売機で購入すれば入場可能です。
在来線ホーム・新幹線ホームの両方に複数店舗があり、どのホームでも利用できます。

JR名古屋駅の在来線・新幹線ホームに展開する「住よし」。ホームごとに店舗があり、改札内で利用できます。（撮影：tabi-fa）

立ち食いスタイルで、提供は速く、短時間でも利用しやすいです。

基本のきしめんは450円。
450円〜830円ほどの価格帯で、気軽に立ち寄れるのがうれしいところ。
きつねや天ぷら入りなどのトッピングもあります。

ホーム上の立ち食い店舗として、駅利用者の生活に根ざした存在です。
色味のある看板や、屋台感のある厨房設備は、どこか昭和の雰囲気を残しています。

きしめんの麺は幅があり、出汁との絡みが良く、つるっとした食感が特徴です。
茹で時間が短い平たい形は、そもそも駅や屋台での提供を考えて作られてきたという背景もあります。

立ち食いとはいえ、ひとりでも入りやすく、女性や短時間利用の人にも抵抗なく使える空間です。

きしめんは幅広で平たい麺が特徴ですが、この形状には実用的な意味があります。
平たい麺はゆで時間が比較的短く、出汁もよく絡むため、駅のような迅速提供が求められる場に適しています。

この実用性が、駅ホームの立ち食い文化と相性が良く、名古屋の駅グルメとして定着した理由のひとつです。

名古屋駅で手軽に名物を楽しむ選択肢は複数あります。
味噌カツの矢場とん、台湾ラーメンの味仙など。しかし住よしのきしめんは、時間のない乗り換え時でも食べられる“駅ならではの名物”として使いやすい一杯です。

住よしのきしめんは、

という特徴を持っています。

短い滞在時間でも、名古屋名物のひとつを体験したいなら、駅ホームのきしめんは有力な選択肢です。